Prevzdušňovač obilia – strážca kvality obilia

Zber úrody však nie je koncom práce poľnohospodára. Správne skladovanie pozbieraných plodín môže byť tiež veľkou výzvou. Vyplýva to z toho, že na plody práce poľnohospodárov nikdy nie je nedostatok záujemcov, a to samozrejme hovorím o všetkých druhoch parazitov a škodcoch.

Ako dôkaz toho, že problém nepozvaných hostí v skladoch je starý ako samo poľnohospodárstvo, môžeme uviesť napríklad fakt, že mačky boli skrotené. Nie je náhodou, že naši myši loviaci maznáčikovia sa objavili v ľudských obydliach práve v čase, keď prehistorickí farmári začali pestovať pšenicu a ovos.

Dnes vieme, že pre plody rastlín pestovaných ľuďmi sú oveľa nebezpečnejšie než so zlou povesťou opradení hlodavce, oveľa menší, ale všadeprítomní škodcovia – plesne a baktérie.

V boji proti ich množeniu nás však podporuje technológia, vrátane nášho dnešného hrdinu – prevzdušňovača.

Prevzdušňovač obilia – čo to je a ako funguje?

Prevzdušňovač obilia je zariadenie slúžiace na prevzdušňovanie zŕn obilnín, ktoré zlepšuje ich kvalitu zvýšením aktivity enzýmov a zlepšením „dýchania“ zrna. Proces prevzdušňovania zabraňuje pokazeniu obilia, rastu plesní, húb a strate kvality, čo je obzvlášť dôležité pre skladovanie.

Prevzdušňovače sú bežne používané v sýpkach a skladoch obilia, ako aj v mlynárskom priemysle. Elektrické prevzdušňovače na obilie sa začali rozširovať v 60. rokoch 20. storočia. Najnovšie modely okrem konzervačnej funkcie sú vybavené aj systémami monitorovania parametrov zloženia zrna, ako je vlhkosť alebo teplota.

Ako funguje prevzdušňovač?

Prevzdušňovač pre obilie je podlhovasté zariadenie, ktoré svojím vzhľadom pripomína veľký skrutkovač s ostrým koncom.

Najdôležitejšími súčasťami konštrukcie prevzdušňovača sú: elektrický hnac motor, ventilátor a potrubie vzduchovodu nazývané tiež lano.

Dĺžka lana sa líši podľa modelu prevzdušňovača a najčastejšie sa pohybuje v rozmedzí 1m – 6m.

Takáto veľká veľkosť potrubia je daná tým, že ide o časť zariadenia, ktorá je „ponorená“ do hromady obilia do hĺbky niekoľkých metrov, zatiaľ čo mechanizmus sania vzduchu a motor zostávajú nad povrchom zŕn.

Niekoľkometrové lano zavedie nasatý prevzdušňovačom vzduch do spodných častí zŕn, ktoré nemajú prirodzený „prístup“ k vzduchu. Aby túto funkciu splnilo, sú steny lanka perforované – vďaka tomu sa vzduch uvoľňuje rovnomerne na strany cez malé otvory. Veľkosť otvorov potrubia prevzdušňovača by mala byť dostatočne malá, aby sa do vnútra fúkaného vzduchom hromady nedostávali zrná.

Lanko tiež plní funkciu presunu zŕn. Na to je vybavené špirálovým, žľabovitým závitom. Hnac motor generuje otáčanie lanka vnútri hromady obilia. Funguje to podobne ako obľúbená stavebná miešačka na maltu. Otočenie lanka je rýchle, napríklad pre modely KOZAK, dostupné na našich stránkach, môže dosiahnuť hodnotu 3000 ot./min, čo je 50 otáčok za sekundu. Vďaka tomu zrno obilia zostáva v neustálom pohybe a jeho sušenie prebieha rovnomerne.

Prečo je výhodné využívať prevzdušňovače pre obilie

Využívanie prevzdušňovačov pre obilie je kľúčové, pretože proces prevzdušňovania ovplyvňuje zlepšenie akosti zrna a zabraňuje rozvoju patogénnych mikroorganizmov. Vlhkosť zrna nad 14,5 % prispieva k množeniu plesní, húb a baktérií, ako je Aspergillus (pleseň) a Fusarium, ktoré môžu spôsobiť vznik mykotoxínov – látok škodlivých ako pre zvieratá, tak aj pre ľudí.

V rokoch 1942-1943 v ZSSR zomrelo na otravu mykotoxínmi kontaminovanou múkou stovky ľudí. Otrávená múka pochádzala z obilia, ktoré zostalo na poliach počas zimy, následkom čoho nasáklo vlhkosť a dostalo plesne pred zberom. Viníkom tejto katastrofy bola huba Fusarium a vytvárané trichotéceny. V nedávnejšej minulosti treba spomenúť štúdiu vykonanú v roku 1982 vo Veľkej Británii, kde boli trichotéceny, zodpovedné za smrť mnohých Rusov štyri desaťročia predtým, detegované vo viac ako polovici odobratých vzoriek raňajkových cereálií.

Treba tiež zdôrazniť, že otravy mykotoxínmi spôsobené zle uskladneným obilím nie sú len príbehom vzdialenej minulosti. Prípady miestnych epidémií sú zaznamenávané dodnes, a to najmenej v menej rozvinutých oblastiach sveta.

Krmivo z infikovaných plesňami zŕn ovplyvňuje zníženie plodnosti hospodárskych zvierat, ako aj ich celkový zdravotný stav. To môže mať priamy vplyv na produktivitu chovu.

Vďaka stálej ventilácii s použitím prevzdušňovača sa vzduch dodávaný do zrna mení mikrobiologické podmienky, obmedzujúc rozvoj týchto škodlivých mikroorganizmov.

Prevzdušňovanie tiež ovplyvňuje aktivitu enzýmov zrna, ako sú amylázy a proteázy, ktoré sú zodpovedné za rozklad škrobu a bielkovín.